Amamos lo que hacemos
Una manera distinta de hacer chocolate
Nuestra historia comienza en 1989, en la Patagonia, cuando imaginamos una forma distinta de hacer chocolate.
Así nace Mamuschka, junto a nuestras muñecas, aportando identidad y color.
Desde el primer día, el objetivo fue claro: cuidar la calidad y buscar crear el mejor chocolate posible.
Exploramos combinaciones, estudiamos perfiles de sabor y nos animamos a crear propuestas únicas con identidad propia. En ese camino de búsqueda nacieron recetas que marcaron nuestros inicios, como el Timbal de dulce de leche.
Esa búsqueda nunca se detuvo. Seguimos investigando, desarrollando e innovando para ofrecer variedad de chocolates, helados y productos de pastelería, manteniendo siempre el mismo cuidado en la selección de la materia prima y en los procesos.
Nuestro Compromiso
A lo largo de nuestra historia, mantenemos el compromiso de elaborar productos de excelencia, utilizando la mejor materia prima, aplicando procesos cuidadosos y trabajando de manera artesanal, evaluando cada decisión de forma consciente y considerando su impacto ambiental como parte central de nuestra manera de hacer las cosas.
Trabajamos de la mano de productores regionales que nos brindan sus mejores producciones y cosechas, priorizando prácticas responsables y relaciones basadas en el cuidado del entorno y el largo plazo, entendiendo la sustentabilidad como un pilar fundamental e innegociable de nuestro compromiso como empresa.
Cada año renovamos nuestras certificaciones para seguir ofreciendo productos de la más alta calidad.
Chocolates 100% Mamuschka
Hace algunos años nos embarcamos en una nueva aventura: elaborar nuestro propio chocolate desde el origen. Seleccionamos cada grano de cacao de productores de Ecuador, Perú, Brasil, Colombia y Venezuela, desarrollando el proceso completo de elaboración.
Con un tostado y concado particular para cada tipo de grano, logramos la excelencia en nuestras variedades. Este proceso se conoce como “Bean to Bar”. Es un camino difícil, pero nos permite lograr un chocolate más rico, con el sello 100% Mamuschka.
La mayoría de las chocolaterías utiliza cobertura de cacao elaborada por terceros. Cada origen da como resultado chocolates con identidades y sutilezas diferentes. Así desarrollamos y perfeccionamos los sabores que definen nuestro chocolate.
